Lons le Saunier

Les collectivités locales sont de plus en plus demandeuses pour organiser des circuits courts afin d'alimenter les cantines dont elles ont la responsabilité dans un objectif de développement durable, notamment pour le pain.
Il y a là une véritable opportunité pour les boulangeries de proximité de capter de nouveaux marchés.
Aussi l'INBP a demandé à Guy Boulet, ancien Président de la Fédération du Jura et de Monpain, de faire un reportage sur la façon dont un boulanger jurassien est devenu le fournisseur en pain bio des cantines municipales de Lons le Saunier.
Un exemple intéressant à suivre !

Télécharger le reportage de Guy boulet en cliquant ici.

Visionner le reportage réalisé par la fondation Nicolas Hulot sur la démarche de la ville en cliquant ici.