Objectif

Une démarche spécifique à la boulangerie-pâtisserie, pourquoi ?

Les artisans boulangers et pâtissiers sont avant tout des professionnels. Ils maîtrisent la fabrication de produits de qualité pour le plaisir de leurs clients.

Mais ils doivent également, en tant que chef d'entreprise,  se préoccuper de nombreux aspects administratifs. Et cela représente souvent la partie immergée de l'iceberg à laquelle nous ne pensons pas lorsque nous dégustons une baguette croustillante ou la toute nouvelle spécialité de notre artisan.

Certains professionnels décident de s'engager dans une "Démarche de Progrès" individuelle avec l'aide de spécialistes de la boulangerie et de la pâtisserie. Leur objectif est de tendre vers l'excellence pour nous offrir toujours plus de plaisir.